Tanulmányok, érdekességek
A magyar lisztek megfelelői Németországban és Ausztriában
Ezzel az oldallal szeretnék a Németországban és az Ausztriában élő magyarság segítségére lenni, az általánosan használt magyar liszteknek németországi és az ausztriai megfelelőit bemutatni, illetve melyek állnak hozzájuk a legközelebb a hamutartalmuk alapján.
Minden, amit a kovászról tudni érdemes
Az alábbi anyag tartalmazza a kovászos technológiák céljával, a kovász működésével, jellemzőivel, házi körülmények között való elkészítését és tárolásával, az érését befolyásoló tényezőkkel, valamint a felhasználásával kapcsolatos információkat. Úgy gondolom, hogy ez az anyag az interneten fellelhető ingyenes források közül a lehető legrészletesebben, mindenre kiterjedően mutatja be magát a kovászt, valamint a sütőipari szakmai szempontok alapján, az otthoni kovászoláshoz igazítva írodott.