💘 Ombre sajttorta, amibe első harapásra beleszeretsz! Ez a sütés nélküli, hűsítő desszert tökéletes választás a nyári meleg napokra – látványos, krémes, mégis egyszerűen összedobható otthon! A réteges kakaós-vaníliás krém nemcsak mutatós, hanem elképesztően finom is. A receptben szerepel, hogyan készítheted el hozzáadott cukor nélkül, szénhidrátcsökkentett keksszel, de akkor is megtalálod a megoldást, ha inkább hagyományos alapanyagokat használnál.

A recept írott formája​

​A kekszalap hozzávalói

• Low carb keksz (ledarálva): 170 g

• Olvasztott vaj: 85 g

A krém hozzávalói

• Light mascarpone: 250 g

• Natúr krémsajt: 250 g

• Habtejszín: 200 g

• D-Star négyszer édes cukorhelyettesítő: 30 g

• D-Star vanília ízű cukorhelyettesítő: 10g

• Porzselatin: 7 g + 40 ml hideg víz

• Holland kakaópor: 7g (csak a kakaós réteghez)

Szükség lehet még kevés pirított tört mogyoró és cukormentes csokiforgácsra a díszítéshez!

Amennyiben nem követsz diétát, elkészítheted a receptet háztartási, vajas, zab, vagy akár teljes kiőrlésű keksszel is. A krémnél cukorból használj 90 g-ot, vaníliás cukorból pedig 1 csomaggal. A díszítés ez esetben normál csokiforgáccsal készíthető.

Az elkészítés menete

1. A ledarált kekszet elkeverjük az olvasztott vajjal, tortaforma aljába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.

2. A zselatint hideg vízbe keverjük, 5 percig duzzasztjuk.

3. A mascarponét és krémsajtot az édesítőkkel kikeverjük.

4. A zselatint vízgőz fölött feloldjuk, hőkiegyenlítjük, majd a krémhez adjuk.

5. A tejszínt kemény habbá verjük, és a krémbe forgatjuk.

6. A krémet 2/3–1/3 arányban szétosztjuk, az egyharmadhoz kakaóport keverünk.

7. A tejszínhabot is arányosan elosztjuk a két krém között.

8. A világos krémet a kekszalapra simítjuk, 1 órát dermesztjük.

9. A kakaós krémet óvatosan ráöntjük, elsimítjuk, majd 6–12 órára hűtőbe tesszük.

10. Tálalás előtt levesszük a formát, eltávolítjuk a fóliát, és mogyoróval, csokiforgáccsal díszítjük.

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!