vizes zsemle szénhidrátcsökkentve
Ebben a videóban egy szénhidrátcsökkentett zsemle receptet hoztam nektek, amely amellett, hogy egyszerűen elkészíthető, és mindössze három alapanyag szükséges hozzá, nagyon finom, és napokig friss hatású. Szeretettel ajánlom a recept kipróbálását!

A videós recept bemutatás megtekinthető az alábbi gombra kattintva, a teljes írott forma pedig itt, vagy a videó alatti leírásban megtalálható.
A YouTube-on fel lehet iratkozni a csatornámra, így mindig a lehető leghamarabb lehet értesülni a legújabb receptjeimről és természetesen minden egyes feliratkozásért nagyon hálás vagyok!
A recept írott formája
Az előtészta összetétele
D-Star szénhidrátcsökkentett fehér kenyér lisztkeverék: 80g
Friss élesztő: 6g, vagy szárított élesztő: 1,7g
Víz: 120ml
A zsemletészta összetétele
Érett előtészta: teljes mennyiség
D-Star szénhidrátcsökkentett fehér kenyér lisztkeverék: 400g
Friss élesztő: 8g, vagy szárított élesztő: 2,2g
Víz: 295ml
Az elkészítés menete
1. Az első lépés az előtészta elkészítése. Oldjuk fel az élesztőt az enyhén langyos vízbe, majd adjuk hozzá a lisztet, és egy kanál segítségével keverjük lágyabb nokedlitészta állagú tésztát. Fedjük le a tálat, majd érleljük az előtésztát langyos környezetben 2 órán át.
2. A további alapanyagok hozzáadásával dagasszunk tésztát. A víz ez esetben is legyen enyhén langyos.
3. Fedett tálban érleljük, pihentessük a tésztát 50 percen át szobahőmérsékleten.
4. Osszuk el a tésztát 9×95g-os darabokra, majd gömbölyítsük fel őket. Helyezzük el a zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól kellő távolságokra.
5. Fóliával vagy konyharuhával letakarva kelesszük őket 60-70 percen keresztül.
6. A sütés előtt közvetlenül spricceljük le a felületüket vízzel.
7. Sütés: 250C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított, gőzzel telített légterű sütőbe kell behelyezni, majd a hőfokot 220C°-ra csökkentve sütni a gőzös légtérben 14 percen át, amit követően a gőzképzés megszüntetésével további 4 perc alatt készre sütni.
1db, 86g tömegű szénhidrátcsökkentett vizes zsemle tápértéke
Energia: 181kcal / 757kJ
Zsír: 1,3g
amelyből telített zsírsavak: 0,3g
Szénhidrát: 23,6g
amelyből cukrok: 0,9g
Rost: 6g
Fehérje: 15,6g
Só: 1,2g