A recept írott formája

A tészta összetétele

• BL55 Finomliszt: 425g

• Friss élesztő: 10g, vagy szárított: 3g

• Só: 10g

• Tojás: 1db

• Vaj/margarin: 14g

• Mustár: 30g

• Majonéz: 35g

• Tej: 170ml

Szükséges még 8db virsli, 1db tojás a kenéshez és só/sajt/magvak a megszórásukhoz.

Az elkészítés menete

1. Tészta dagasztása

2. Tésztaérés: 60 perc

3. A tészta osztása 8 × 90g-os darabokra, majd az elosztott tésztadarabok gömbölyítése

4. Pihentetés: 5 perc

5. A tésztaszálak előformázása, majd sorrendben történő készre nyújtásuk, virsli köré tekerésük, majd a péksütemények papírozott sütőlemezre helyezése

6. Kelesztés: 25-40 perc

7. Közvetlen a sütés előtt kenjük át a felületüket felvert tojással, majd szórjuk meg ízlés szerint sóval/magvakkal/sajttal

8. Sütés: 230C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal 215C°-ra csökkenteni, majd 16-19 percig sütni.

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó BL65 kecskeméti kende búzalisztjének a használatát!