A recept írott formája

A tészta összetétele

• BL65 Kecskeméti kende búzaliszt: 400g

(BL55 finomliszttel pótolható)

• Vaj/Margarin: 180g

• Só: 11g

• Cukor: 5g

• Sütőpor: 8g

• Tojás: 2db (100g)

• Tejföl: 60g

• Őrölt kömény: 3g (1,5 tk.)

• Száraz fehérbor: 25ml

(tejjel pótolható)

• Reszelt sajt: 140g

Szükséges továbbá 1db tojás a kenéshez, valamint reszelt sajt, egész kömény, szezámmag, vagy bármilyen ízlés szerinti mag a szóráshoz.

Az elkészítés menete

1. A liszt és a zsiradék elmorzsolása

2. Tészta dagasztása a további tésztaképző alapanyagok hozzáadásával

3. Tésztaérés: 30 perc

4. A sütő előmelegítése 240C°-ra

5. A tészta nyújtása kb. 35cm × 35cm széles és 4-5mm vastagságú négyszögletes alakban, majd a rudak tetszőleges kivágása, sütőlemezre helyezésük, felvert tojással való átkenésük, sajttal, vagy tetszőleges magvakkal való megszórásuk

6. Sütés: 240C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni a rudakat, majd a hőmérsékletet azonnal 215C°-ra csökkentve sütni készre. A sütési idő a méretezéstől függően olyan 13-17 perc közé tehető, és azt is érdemes figyelembe venni, hogy a sajtozott tetejű lassabban sül át, mint a magvakkal díszített.

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó BL65 kecskeméti kende búzalisztjének a használatát!