Ismét egy pihe-puha kelt tésztás receptet hoztam nektek – ezúttal a klasszikus túrós táska kerül sorra. Ez az egyik legnépszerűbb péksütemény, nem véletlenül: a lágy tészta és a finom túrós töltelék együtt verhetetlen páros. A videóban három különböző formázási technikát is megmutatok, így mindenki megtalálhatja a számára legszimpatikusabbat. Szívből ajánlom kipróbálásra!

A recept írott formája

A tészta összetétele

• BL55 Finomliszt: 450g

• Friss élesztő: 19g, vagy szárított élesztő: 6g

• Só: 4g

• Cukor: 55g

• Vaj/Margarin: 65g

• Tojássárga: 2db

• Tejföl: 1 ek.

• Vanília Aroma: 1 ampulla

• Tej: 170ml

Túró töltelék összetétel

• Száraz Tehéntúró: 250g

• Cukor: 35g

• Vanília Cukor: 8g (1cs.)

• Tojássárga: 1db

• Tejföl: 1 ek.

• Mazsola: ízlés szerint

• Cirtomhéj: 1db itromnak a reszelt héja

Az elkészítéshez még szükséges 1db tojás a kenéshez

Az elkészítés menete

1. Tészta alapanyagainak az összedagsztása, a vaj/margarin utólagos hozzáadásával

2. Tésztaérés: 30 perc

3. Tészta négyszögletes felgyúrása

4. Pihentetés: 10 perc

5. Tészta kinyújtása, majd a formai kialakítás a videón bemutatott módon, amit a sütőlemezre helyezésük, majd a felvert tojással való átkenésük követ

6. Kelesztés: 25-40 perc

7. Közvetlen a sütés előtt még egyszer át kell kenni őket a felvert tojással

8. Sütés: 180C°-ra előmelegített száraz légterű alsó-felső módba állított sütőben kell 18-22 perc között készre sütni

9. Porcukorral való díszítés

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó BL65 kecskeméti kende búzalisztjének a használatát!