Kívül aranybarna, belül krémes, és még sütőt sem muszáj hozzá bekapcsolni! 😍 Ebben a videóban megmutatom, hogyan készül a cukormentes, szénhidrátcsökkentett túrós batyu kétféleképpen: AirFryer-ben és sütőben is. Tökéletes választás diétázóknak, vagy bárkinek, aki könnyedebb desszertre vágyik – bűntudat nélkül. 🙌 🔎 Ha keresel egy finom, házias túrós batyu receptet cukor nélkül, akkor ez a videó neked szól!

A recept írott formája

​A tészta összetétele

• D-Star szénhidrátcsökkentett sütemény lisztkeverék: 450g

• Friss élesztő: 22g, vagy szárított élesztő: 6g

• Só: 4g

• D-Star négyszer édes cukorhelyettesítő: 20g

• D-Star vanília ízű cukorhelyettesítő: 15g

• Vaj/Margarin: 40g

• Tojás: 1db

• Tej: 360ml

A töltelék összetétele

• Rögös túró: 350g

• D-Star négyszer édes cukorhelyettesítő: 16g

• D-Star vanília ízű cukorhelyettesítő: 15g

• Tojássárga: 1db

• Tejföl: 20g

• Reszelt (bio) citromhéj: 1db

Szükséges még 1db tojás a kenéshez!

Az elkészítés menete

1. Az elkészítés kezdete a tészta készítése. Az élesztőt, valamint a vanília ízű cukorhelyettesítőt oldjuk fel az enyhén langyos tejben, majd adjuk hozzá a további szobahőmérsékletű alapanyagokat a vaj kivételével, és kezdjük meg a tészta dagasztását. A vajat csak pár perc dagasztás után adjuk hozzá, amikor már egy egyöntetű tésztaállagot kaptunk. A dagasztás teljes ideje kb. 10-12 perc.

2. Zárt tálban érleljük, pihentessük a tésztát 45 percen át.

3. A tészta pihentetése közben keverjük be a túrós tölteléket a kiírt alapanyagok felhasználásával.

4. Nyújtsuk ki a tésztát négyszögletes alakban olyan formában, hogy 3×4, azaz összesen 12 négyzet alakot ki tudjunk belőle vágni. A kivágott tésztadarabokat spricceljük le vékonyan vízzel, töltsük meg középen a töltelékkel, majd formáljuk meg a batyukat belőlük, melyeket helyezzünk sütőpapírral bélelt tepsikre, vagy töltsük meg velük az airfryerünk kosarát.

5. Letakarva kelesszük őket kb. 40-55 percen át.

6. Az összeillesztési pontokat nyomjuk össze ismét, majd kenjük át a felületüket felvert tojással közvetlenül a sütés előtt.

7. Sütés

• Sütés sütőben: 180C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd 20-25 perc alatt készre sütni őket.

• Sütés a Braun MultiFry5 airfryerben: Gyors sütő (Fast Oven) módban süssük őket 165C°-on 17-20 percig.

Tápérték adatok 100g szénhidrátcsökkentett batyura

• Energia: 246 kcal / 1030 kJ

• Zsír: 12 g

amelyből telített zsírsavak: 4 g

• Szénhidrát: 15,4 g

amelyből cukrok: 3,8 g

• Rost: 7,6 g

• Fehérje: 18,8 g

• Só: 1,3 g

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!