Tökös almás kuglóf – az ősz legillatosabb sütije 🍂

Ha van sütemény, ami igazán elhozza az őszi hangulatot a konyhába, akkor ez az! A sütőtök és az alma tökéletes harmóniában találkozik ebben a puha, szaftos kuglófban, amitől az egész ház megtelik fahéjjal, mézzel és narancshéjjal kevert édes illattal. Egyszerűen elkészíthető, mutatós, és akár másnapra is megőrzi a frissességét.

A recept írott formája​

​

A tészta hozzávalói (kb. 1,6–1,7 literes formához)

• Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 300 g

• Tojás: 4 db

• Cukor: 100 g

• Méz: 30 g

• Napraforgóolaj: 150 g

• Sütőtökpüré (sült, pürésített): 190 g

• Reszelt alma (hámozva, leve enyhén kinyomva): 190 g

• Dióbél (durvára vágva): 60 g

• Narancshéj (reszelt, kezeletlen narancsról): ¾ db

• Fahéj (őrölt): 1 tk

• Gyömbérpor: ¼–½ tk

• Sütőpor: 12 g

• Só: 1 csipet

• Vanília paszta/esszencia: 1 tk.

• Tej: 20-30 ml, szükség szerint

Az elkészítés menete

1. Előkészítés
A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra (alsó-felső sütés). A kuglófformát kivajazzuk és lisztezzük.
A sütőtököt megsütjük és pürésítjük, az almát meghámozzuk, lereszeljük és enyhén kinyomkodjuk.

2. Tésztakészítés
A tojásokat a cukorral és a mézzel habosra keverjük, majd vékony sugárban hozzáöntjük az olajat.
Beleforgatjuk a sütőtökpürét, a reszelt almát, a narancshéjat és a vaníliát.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, fahéjjal, gyömbérrel és sóval, majd a nedves alaphoz adjuk.
Szükség esetén kevés tejet adunk hozzá, hogy sűrűn folyó tésztát kapjunk.
Végül belekeverjük a durvára vágott diót.

3. Sütés és tálalás
A masszát formába öntjük, tetejét elsimítjuk, és 170 °C-on kb. 45–50 percig sütjük (tűpróba).
10 perc pihentetés után rácsra borítjuk és teljesen kihűtjük.
Porcukorral megszórva vagy narancsos-mézes mázzal kínáljuk.
Másnapra még puhább és szaftosabb lesz — igazi őszi finomság teával vagy kávéval. 🍂☕️

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!