A recept írott formája

A tészta összetétele

• Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 400g (Alternatíva: BL55 Finomliszt)

• Friss élesztő: 23g, vagy szárított: 6,44g

• Só: 4g

• Cukor: 75g

• Vaníliarúd: 1db (Alternatíva: 1 cs. vaníliáscukor, a cukorból 8g-ot elvéve)

• Tojás: 1db

• Vaj/Margarin: 140g

• Citromhéj: Fél nagyobb citrom reszelt héja

• Tej: 155ml

A vajas édesmorzsa összetétele

• Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 150g

• Cukor: 75g

• Vaníliás cukor: 8g (1 cs.)

• Só: 1 csipet

• Vaj/Margarin: 85g

Szükséges még kb. 1,5kg szilva, amellett kevés cukor és fahéj a megszórásukhoz!

Az elkészítés menete

1. A vajas édesmorzsa elkészítése, majd tömbbé gyúrása és folpackba csomagolva a hűtőbe helyezése

2. A tésztaképző liszt és vaj elmorzsolása

3. Tészta dagasztása a további alapanyagok hozzáadásával

4. Tésztaérés: 45 perc

5. A szilvák megmosása, kimagozása, bevagdalása a videón bemutatott módon

6. A tészta kinyújtása, papírozott, vagy zsiradékkal kezelt sütőtepsire emelése, a szilvák felhelyezése, kevés cukorral és ízlés szerint fahéjjal, valamint az elsőleg készített vajas édesmorzsával való megszórásuk

7. Kelesztés: 20-25 perc

8. Sütés: 180C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított száraz légterű sütőbe kell behelyezni, majd kb 45 percig sütni. A sütési időt befolyásolhatja a tésztára helyezett gyümölcs mennyisége, illetve a maga a sütő is, ezért plusz-mínusz 5 perccel lehet kalkulálni a sütés végén.

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó által előállított és forgalmazott Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt a használatát!