sörkifli ch-csökkentve


Ez a sörkifli egy klasszikus kedvenc újragondolt változata: szénhidrátcsökkentett, hozzáadott cukor nélkül, mégis puha, jól kezelhető tésztával és szép tartással. A videóban lépésről lépésre végigmegyünk az elkészítés teljes folyamatán, a tésztakészítéstől egészen a sütésig, hogy otthon is magabiztosan tudd elkészíteni. Ha szereted a sós kelt tésztákat, és érdekel, hogyan lehet egy hagyományos receptet tudatosabb irányba elvinni anélkül, hogy az élvezeti érték csorbulna, akkor ez a videó neked szól. A pontos receptet és a részleteket a leírásban, illetve a kommentek között találod.

A videós recept bemutatás megtekinthető az alábbi gombra kattintva, a teljes írott forma pedig itt, vagy a videó alatti leírásban megtalálható.
Tovább a videóhoz
A YouTube-on fel lehet iratkozni a csatornámra, így mindig a lehető leghamarabb lehet értesülni a legújabb receptjeimről és természetesen minden egyes feliratkozásért nagyon hálás vagyok!

A recept írott formája​

​

A tészta hozzávalói


Szükséges még 1 db tojás a kenéshez, valamint kevés reszelt sajt, illetve tetszőleges magvak a megszórásukhoz.


Az elkészítés menete

1. Tésztakészítés
A langyos tejben feloldjuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a további tésztaképző alapanyagokat a vaj és a napraforgóolaj kivételével. Megkezdjük a dagasztást, és amikor 2–3 perc munka után egynemű, összeállt tésztaalapot kapunk, hozzáadjuk a zsiradékokat is. A dagasztást ezt követően további körülbelül 8 percig folytatjuk, amíg rugalmas, jól kidolgozott tésztát kapunk.

2. Tésztaérés
A kész tésztát fedett tálban, szobahőmérsékleten 60 percen át érleljük, pihentetjük. Ezután a tésztát két egyenlő részre osztjuk, a darabokat felgömbölyítjük, letakarjuk, majd további 20 percig pihentetjük.

3. Formai kialakítás
A megpihent tésztadarabokat körülbelül 3 mm vastagságú körlapokká nyújtjuk. A körlapokat pizzavágó segítségével 8 egyenlő részre osztjuk, majd a háromszög alakú tésztadarabokból kifliket sodrunk.

4. Kelesztés
A megformázott kifliket sütőpapírral bélelt tepsikre helyezzük, letakarjuk, majd körülbelül 35–45 perc alatt megkelesztjük őket.

5. Sütés
Sütés előtt közvetlenül a kiflik felületét felvert tojással lekenjük, majd ízlés szerint megszórjuk reszelt sajttal vagy tetszőleges magvakkal. A kifliket 190 °C-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított sütőben 15–18 perc alatt készre sütjük.


A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!