A recept írott formája

A tészta összetétele

• BL55 Finomliszt: 600g

• Friss élesztő: 30g, vagy szárított: 9g

• Só: 6g

• Cukor: 60g

• Tojás: 1db + 1 sárgája

• Vaj: 230g

• Tejföl: 230g

A recept vajjal a tökéletes, de természetesen egyéni igény szerint lehet margarinnal is pótolni, úgy is nagyon finom lesz a végeredmény.

Szükséges még 1db tojás a felületkezeléshez

Az elkészítés menete

1. A liszt és a vaj elmorzsolása

2. A többi összetevőt hozzáadva picit lágyabb tészta dagasztása

3. Tésztaérés: 30 per

 4. Tészta nyújtása, majd a formai kialakítás a videón bemutatott módon

5. Kelesztés: 50-70 perc

6. Felületkezelés: Közvetlenül a sütés előtt át kell kenni a pogácsák felső felületét felvert tojással

7. Sütés: 230C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal 200C°-ra csökkenteni és így sütni 9-12 percig.

A felső felület pirulékony, ezért érdemes odafigyelni és ha szükséges, akkor alufóliát borítani a pogácsák fölé a sütés utolsó perceiben

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó BL65 kecskeméti kende búzalisztjének a használatát!