Ez a könnyű, nyári sütemény szénhidrátcsökkentett tésztával és hozzáadott cukor nélkül készül, mégis elképesztően finom. Friss eper és pikáns rebarbara találkozik egy selymes töltelékben, amelyet egy omlós, diétás tészta ölel körbe. Tökéletes választás, ha valami különlegeset sütnél – bűntudat nélkül!

A recept írott formája

A tészta hozzávalói

• Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 130 g

• D-Star szénhidrátcsökkentő koncentrátum: 130 g

• Vaj/Margarin: 130 g

• D-Star négyszer édes cukorhelyettesítő: 22 g

• Só: 1 csipet

• Sütőpor: 3 g

• Tojás: 1 db

• Tejföl: 105 g

A morzsa hozzávalói

• D-Star szénhidrátcsökkentett sütemény lisztkeverék: 100 g

• Vaj/Margarin: 57 g

• D-Star négyszer édes cukorhelyettesítő: 17 g

• Só: 1 csipet

• Reszelt (bio) citromhéj: 1 db

A töltelék hozzávalói

• Rebarbara kockázva: 250 g

• Eper kockázva: 250 g

• Víz: 100 ml

• D-Star négyszer édes cukorhelyettesítő: 30 g

• Vaníliás pudingpor: 1 cs.

• Reszelt (bio) citromhéj: 1 db

• Citromlé: 12 ml

Az elkészítés menete

1. Töltelék: Rebarbara és eper darabolása → 50 ml víz + citromlé, cukorhelyettesítő → pudingpor 50 ml vízben oldva, hozzáadva → sűrűre főzve, hűtve.

2. Morzsa: Hideg vaj + száraz alapanyagok összemorzsolva → tömbbé gyúrva, hűtve. Tészta: Száraz + hideg vaj összemorzsolása → nedves hozzávalókkal tészta → hűtőbe tesszük.

3. Pihentetés: Morzsa és tészta min. 30 perc hűtés.

4. Formázás: Tészta kinyújtva → piteformába → töltelék + morzsa → opcionális díszítés maradék tésztából.

5. Sütés: 180 °C-on kb. 30 perc → akkor jó, ha aranybarna a teteje, a széle megszilárdult.

100g szénhidrátcsökkentett rebarbarás-epres pite tápérték adatai

• Energia: 271 kcal / 1133 kJ

• Zsír: 17,2 g

amelyből telített zsírsavak: 6,9 g

• Szénhidrát: 24,2 g

amelyből cukrok: 2,3 g

• Rost: 4,7 g

• Fehérje: 8,8 g

• Só: 0,7 g

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!