A recept írott formája

A tészta összetétele

• BL55 Finomliszt: 600g

• Friss élesztő: 18g, vagy szárított: 5g

• Só: 14g

• Cukor:24g

• Vaj/Margarin: 24g

• Tojás: 1db

• Tej: 340ml

Szükséges még 1db tojás a kenéshez, valamint paradicsomszósz, szalámi, kukorica, sajt, vagy bármi egyéb feltét ízlés szerint.

Az elkészítés menete

1. Tészta dagasztása a zsiradék utólagos hozzáadásával

2. Tésztaérés: 60 perc

3. Tészta osztása 8×125-130g-os darabokra, majd az elosztott tésztadarabok gömbölyítése

4. Pihentetés: 5 perc

5. Buci formázás

6. Pihentetés: 5 perc

7. Készre nyújtás

8. Felvert tojással való átkenés

9. Kelesztés: 15-25 perc

10. Megvágás, csónak forma kialakítása, töltés

11. További kelesztés: 10 perc

12. Sütés: 220C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal 200C°-ra csökkenteni és 18-22 percig sütni. A sajt és a könnyen éghető feltétek csak 12 perc sütés után kerülnek rá, majd úgy lesznek visszatolva a sütőbe.

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó BL65 kecskeméti kende búzalisztjének a használatát!