A recept írott formája

A tészta összetétele 3db 22cm átmérőjű pizzához

• Tipo 00 Pizzaliszt: 530g (BL55 finomliszttel pótolható)

• Friss élesztő: 27g, vagy szárított élesztő: 7g

• Só: 11g

• Cukor: 6g

• Olíva olaj: 3,5 ek.

• Víz: 330ml

• 
  

Nagyobb méretű pizzák készítéséhez javaslom az alapanyagok 1,5x-esét alapul venni.

A feltétek ízlés szerint választhatók, de adok hozzá 3 fajta tippet a videóban.

Az elkészítés menete

1. Tészta dagasztása

2. Tészta osztása 3 egyforma darabra, majd gömbölyítésük

3. Tésztaérés: Téli időszakban 50-60 perc, nyári időszakban 40-50 perc

4. Tészta nyújtása

5. Feltét felhelyezése

6. Sütés: Felforrósított sütőfelületre helyezve 250C°-ra előmelegített száraz légterű sütőbe tolva 10 - 13 percig, de akár forróbb sütőben rövidebb ideig. A videón kívül 275C°-on szoktam sütni 8-9 percen át.

7. Sütés után esetleg lehet extra feltétekkel (sonka rózsák, ruccola...stb) díszíteni

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó "Pizzaliszt tipo 00 nápolyi pizzákhoz KRBL100" megnevezésű lisztjének a használatát!