A recept írott formája

A tészta összetétele

• BL65 Kecskeméti kende búzaliszt: 400g

(BL55 Finomliszttel pótolható)

• Friss élesztő: 12g, vagy szárított: 3,36g

• Só: 10g

• Cukor: 4g

• Tojás: 1db

• Vaj/Margarin: 80g

• Tejföl: 100g

• Mustár: 15g

• Őrölt szerecsendió: 2g

• Tej: 60ml

• Aprított snidling: 15g

A töltelék

Töltelékanyagként felhasználható tormás sajtkrém, vagy tojássárgakrém, sonka, szalámi, sajt, tojás, hagyma, paprika és bármi egyéb az ízlésünknek megfelelő elem. Igazából a töltelék szabadon választható.

Szükséges még 1db tojás a kenéshez.

Az elkészítés menete

1. A liszt és a zsiradék eldolgozása

2. Tészta készítése a további alapanyagok hozzáadásával

3. Tésztaérés: 45 perc

4. A tészta nyújtása kb. 2 mm vastagságba, majd 12cm átmérőjű korongok szaggatása, a maradék tészta újragyúrása

5. A kiszaggatott korongok enyhe nyújtása, majd a töltelékekkel való töltésük, lezárásuk, villával való dekorálásuk

6. A már korábban újragyúrt maradék tésztát ismét nyújtsuk, szaggassuk és ezt folytassuk egészen addig, amíg a tészta el nem fogy

7. Kelesztés: 25-35 perc

8. Közvetlen a sütés előtt nyomkodjuk át a széleit ismét villával, majd kenjük le a felületüket felvert tojással

9. Sütés: 230C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal 210C°-ra csökkentve 13-16 percig sütni

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó BL65 kecskeméti kende búzalisztjének a használatát!