magos kifli ch-csökkentve
Ebben a videómban egy különösen jó magvas kifli receptet hoztam, amely mivel szénhidrátcsökkentett, így a lejjebb írt tápértéket figyelembe véve diab és ir étrendbe is beilleszthető, az életmódváltók, tudatosan táplálkozók étrendje mellett. Nekünk nagyon bevált, hamar el is fogyott, így szeretettel ajánlom nektek is! Ha egy jót akartok nevetni, akkor a 12:00 perctől nézzétek meg a záró részt. :)
A videós recept bemutatás megtekinthető az alábbi gombra kattintva, a teljes írott forma pedig itt, vagy a videó alatti leírásban megtalálható.
A YouTube-on fel lehet iratkozni a csatornámra, így mindig a lehető leghamarabb lehet értesülni a legújabb receptjeimről és természetesen minden egyes feliratkozásért nagyon hálás vagyok!
A recept írott formája
A tészta összetétele
D-Star szénhidrátcsökkentett Géniusz kenyér lisztkeverék: 250g
D-Star szénhidrátcsökkentett fehér kenyér lisztkeverék: 250g
Friss élesztő: 8g, vagy szárított élesztő: 2,3g
Olívaolaj: 10g
Vaj/Margarin: 10g
Almaecet (5%): 10g
Víz: 400ml
A felületet borító magkeverék elemeit ízlés szerint lehet változtatni. A recept zabpehely, napraforgómag, lenmag, szezámmag, és fekete szezámmag használatával készült.
Az elkészítés menete
1. Első lépés az élesztő feloldása a langyos dagasztófolyadékban.
2. Ezt követi a tészta dagasztás, a további összetevők hozzáadásával. A zsiradékokat, azaz az olajat és a vajat csak akkor adjuk hozzá, amikor már egy összefüggő tésztaállagot megkaptunk.
3. Érleljük, pihentessük a tésztát zárt tálban 60 percen át.
4. Osszuk el a tésztát 11 × 85g-os darabokra, majd gömbölyítsük fel a kapott tésztadarabokat.
5. Pihentessük őket fólia, vagy konyharuha alatt 20 percen át.
6. Nyújtsuk ki őket majd sodorjuk fel kiflinek. Ezután permetezzük, vagy vékonyan kenjük le vízzel a felületüket, és forgassuk őket tetszőleges magvakba.
7. Sütőpapírral bélelt tepsikre helyezésük után kelesszük őket letakarva kb. 35-50 percig.
8. Közvetlenül a sütés előtt spricceljük le a felületüket vízzel.
9. Sütés: 240C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell őket behelyezni, majd a hőfokot azonnal 210C°-ra csökkentve gőzös légtében sütni 15 percig, majd gőz nélküli légtérben további 7-8 percig.
100g szénhidrátcsökkentett magos kifli tápérték adatai
Energia: 280kcal / 1172kJ
Zsír: 11,7g
amelyből telített zsírsavak: 1,9g
Szénhidrát: 21,1g
amelyből cukrok: 1,8g
Rost: 9,1g
Fehérje: 19,1g
Só: 1,3g