Ha szereted a friss, ropogós péksüteményeket, akkor ezt a házi kukoricás stangli receptet mindenképp ki kell próbálnod! 🌽🥖 Kívül aranybarnára sült, ropogós, belül pedig puha és ízes – pont olyan, mint a pékségben, sőt még annál is jobb. Egyszerűen elkészíthető, és tökéletes választás reggelire, vacsorához vagy akár vendégvárónak.

A recept írott formája​

​Az előtészta hozzávalói

• BL80 kecskeméti kerecsen kenyérliszt: 100 g

• Friss élesztő: 13g, vagy szárított élesztő: 3,6 g

• Víz: 65 ml

A tészta hozzávalói

• Érett előtészta: teljes mennyiség

• BL80 kecskeméti kerecsen kenyérliszt: 125 g

• Kukoricaliszt: 150 g

• KRBL220 teljes kiőrlésű Király R. búzaliszt: 65 g

• D-Star búzafehérje (búzasikér): 10g

• Só: 11 g

• Vaj/Margarin: 18 g

• Napraforgómag: 45 g

• Natúr joghurt: 130 g

• Víz: 90 ml

• Reszelt sajt: 50 g

• Aglio-olio fokhagymás chilipaprika mix: 1-2 tk.

Az elkészítés menete

1. Előtészta készítése

2. Előtészta érése: 45–60 perc

3. Tészta készítése a további alapanyagokkal

4. Tészta érése: 45 perc

5. Formai kialakítás: a tésztát négyszögletesre nyújtjuk, a tetejét megszórjuk napraforgómaggal és kukoricadarával, majd csíkokra vágjuk, megtekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és letakarjuk

6. Kelesztés: 20–30 perc

7. Előkészítés a sütésre: közvetlenül sütés előtt a stanglik felületét vízzel átspricceljük

8. Sütés: 240°C-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított, gőzzel telített légterű sütőbe kell behelyezni, és kb. 20-23 perc alatt készre sütni őket. A gőzképzés kb. 13 perc után megszüntetendő.

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!