A recept írott formája

A TangZhong összetétele

• MBL220 Megmentő teljes kiőrlésű Király R. búzaliszt: 20g

(a recept működik egyéb teljes kiőrlésű búzalisztekkel is)

• Tej/Növényi tej: 120ml

A tészta összetétele

• TangZhong: teljes mennyiség

• MBL220 Megmentő teljes kiőrlésű Király R. búzaliszt: 480g

(a recept működik egyéb teljes kiőrlésű búzalisztekkel is)

• Friss élesztő: 25g, vagy szárított: 7g

• Só: 5g

• Dia-Wellness cukorhelyettesítő: 17g

• Tojás: 1 egész + 1 sárgája

• Vaj/Margarin: 55g

• Rum/Sütőrum: 40ml

• Vaníliarúd: 2db

• Tej/Növényi tej: 130ml

Szükséges még 1-1,5 liter napraforgóolaj a sütéshez a sütő edény méretétől függően.

Az ígért teljes kiőrlésű cukormentes vanília puding összetétele

• Tej/Növényi tej: 500ml

• Tojássárga: 4db

• MBL220 Megmentő teljes kiőrlésű Király R. búzaliszt: 65g

(a recept működik egyéb teljes kiőrlésű búzalisztekkel is)

• Vaníliarúd: 3db

• Dia-Wellness cukorhelyettesítő: 23g

• Cukormentes növényi tejszín (pl. hulala): 300g

A töltelékek elkészítési módja

1. 300ml tejet el kell keverni a tojások sárgáival és a liszttel

2. A vanília rudakat hosszában kettévágni és a közepükben lévő magvakat kikaparni

3. 200ml tejet a cukorpótlóval és a vaníliarudakkal a kikapart magokkal együtt összeforralni, majd az 1. pontban elkészített liszt - tojássárga - tej egyveleget hozzáadagolni és gyors keverés mellett sűrű pudingot főzni

4. A pudingot teljesen ki kell hűteni. Ekkor még tűnhet nagyon intenzívnek az íze, de a tejszínhab hozzáadása páratlan ízt fog neki varázsolni

6. A tejszínt kemény habbá kell verni, majd a pudinghoz keverni

A fánkok elkészítésének a menete

1. TangZhong készítése a videón bemutatott módon

2. TangZhong hűtése

3. Tészta dagasztása a zsiradék utólagos hozzáadásával

4. Tésztaérés: 60 perc

5. A tészta osztása 10 × 94g-os darabokra, majd az elosztott tésztadarabok gömbölyítése, majd konyharuhával bélelt tálcára helyezésük kellő távolságra egymástól, majd letakarásuk. Természetesen a fánkokat hagyományos szaggatással is el lehet készíteni

6. Kelesztés: 50-65 perc

7. Sütés: 170-180C°-os bő napraforgóolajba a felső simább felületükkel lefelé forgassuk bele a fánkokat, majd fedjük le az edényt a fedelével. Így süssük őket fedél alatt kb. 3-4 percen át, persze korábban is ellenőrizve, majd forgassuk át őket és süssük további kb. 3 percen át a másik oldalukat is. Az átforgatás után nem szükséges lefedni az edényt

8. A kihűlt fánkokat habzsák segítségével be lehet tölteni a megadott vanília pudinggal, de akár langyosan is fogyasztható diabetikus lekvárral, vagy pudinggal

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó MBL220 Megmentő teljes kiőrlésű Király R. búzalisztjének a használatát!