Kókuszkocka



A LEGPUHÁBB retro kókuszkocka – a tökéletes karácsonyi süti! 🎄✨ Ezt a kókuszkockát egyszerűen látni kell: magas, puha, elképesztően szaftos, és pontosan olyan, mint gyerekkorunk kedvenc ünnepi sütijei. A receptet úgy állítottam össze, hogy minden falatban ott legyen a klasszikus magyar retró ízvilág, de egy pici modern finomhangolással, hogy még puhább, még magasabb és még ellenállhatatlanabb legyen. A rumos csokimáz és a hófehér kókuszréteg együtt olyan karácsonyi hangulatot ad, amit semmilyen más süti nem tud visszaadni. Ha idén egy olyan desszertet keresel, ami már ránézésre is ünnepi, és amire biztosan mindenki azt mondja, hogy „WOW, ezt hogyan csináltad?”, akkor ez a kókuszkocka lesz a te süteményed.​​

A videós recept bemutatás megtekinthető az alábbi gombra kattintva, a teljes írott forma pedig itt, vagy a videó alatti leírásban megtalálható.
Tovább a videóhoz
A YouTube-on fel lehet iratkozni a csatornámra, így mindig a lehető leghamarabb lehet értesülni a legújabb receptjeimről és természetesen minden egyes feliratkozásért nagyon hálás vagyok!

A recept írott formája​

​

A tészta hozzávalói

  • Tojás: 3 db

  • Cukor: 150 g

  • Méz: 30 g

  • Vaníliás cukor: 8 g (1 cs.)

  • Tej: 160 ml

  • Olaj: 100 g

  • BL65 Kende süteményliszt: 300 g

  • Sütőpor: 12 g

  • Só: 1 csipet


A retro rumos csokimáz hozzávalói

  • Cukor: 200 g

  • Holland kakaópor: 40 g

  • Tej: 150 ml

  • Rum: 50 ml

  • Vaj: 100 g


A forgatáshoz

  • Kókuszreszelék: 200–250 g


Az elkészítés menete

1. A tészta összeállítása
A tojásokat a mézzel, cukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet és az olajat. A lisztet a sütőporral és sóval összeforgatjuk, és lassabb keverés mellett kanalanként a masszához adjuk, amíg sima tésztát kapunk. A tésztát sütőpapírral bélelt, 18×28 cm-es magas falú tepsibe öntjük.

2. Sütés
170°C-on, alsó-felső sütési módban 30–35 percig sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük. A tésztát 10 perc hűlés után kifordítjuk, és fejjel lefelé rácsra tesszük kihűlni.

3. Retro rumos csokimáz
A tejet és a cukrot felmelegítjük, majd langyosan elkeverjük benne a kakaóport. Amikor gyöngyözni kezd, lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a vajat, végül – enyhén hűlt állapotban – a rumot. A máz selymes, kissé folyós lesz, tökéletes mártáshoz.

4. Kókuszba forgatás
A kihűlt piskótát kockákra vágjuk, gyorsan megmártjuk a csokimázban, majd bő kókuszreszelékbe forgatjuk. Rácson hagyjuk megdermedni.

Extra tipp:
Ha egy éjszakát pihen, a rumos-csokis íz mélyebben átjárja a piskótát, és még puhább, szaftosabb lesz.


A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!