A recept írott formája

A tészta összetétele

• BL65 Kecskeméti kende búzaliszt: 550g

(BL55 Finomliszttel pótolható)

• Friss élesztő: 22g, vagy szárított: 6g

• Só: 12g

• Cukor: 27g

• Vaj/Margarin: 33g

• Étolaj: 22g

• Tojás: 1db + 1 sárgája

• Tejföl: 25g

• Tej: 110ml

• Víz: 60ml

Szükséges még a kenéshez 1db tojás, valamint 30-35ml tej.

Az elkészítés menete

1. Tészta dagasztása a zsiradékok utólagos hozzáadásával

2. Tésztaérés: 45 perc

3. A tészta osztása 6 × 153g-os darabokra, majd az elosztott tésztadarabok gömbölyítése

4. Pihentetés: 5-10 perc

5. A tésztadarabok hosszformázása, enyhe nyújtásuk, majd papirozott sütőlemezre helyezésük

6. Kelesztés: 35-50 perc

7. A tejjel felvert tojással kenjük át a felületüket közvetlen a sütés előtt

8. Sütés: 220C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal 190C°-ra csökkenteni és 15-18 percig sütni.

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó BL65 kecskeméti kende búzalisztjének a használatát!