Ebben a videóban megmutatom, hogyan készül a High Protein Brownie Airfryerben, cukormentes, egészségtudatos alapanyagokból.

A recept magas fehérjetartalmú, szénhidrátcsökkentett süteményliszttel és natúr proteinporral készül, így egy fehérjedús, tudatos desszertet kapunk, amely Airfryerben is stabilan működik. Ha szeretnél egy olyan brownie receptet, ami nem finomliszttel és hagyományos cukorral készül, hanem egy modern, cukormentes alternatíva, akkor ez a videó neked szól.

Megmutatom a pontos arányokat, az Airfryer beállításokat és a sütési időt is, hogy a végeredmény jól szeletelhető, fehérjében gazdag brownie legyen. Ez a high protein brownie ideális lehet diétásabb étrendbe, életmódváltás mellé, vagy akkor is, ha tudatosabban szeretnél desszertet készíteni.

A recept írott formája​

A tészta hozzávalói

• Vaj: 100 g

• Étcsokoládé (70%): 85 g

• Tojás: 3 db

• D-Star négyszer édes cukorhelyettesítő: 50 g

• D-Star vanília ízű cukorhelyettesítő: 6 g

• Natúr (édesítőmentes) proteinpor: 42 g

• D-Star szénhidrátcsökkentett süteményliszt: 63 g

• Holland kakaópor: 18 g

• Habtejszín: 70 g

• Só: 1 csipet

Az elkészítés menete

1. Előkészítés
A tojásokat és a tejszínt előre kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. A 19 cm átmérőjű szilikon formát előkészítjük.
Csokoládés alap
A vajat és az étcsokoládét vízgőz fölött összeolvasztjuk, majd langyosra hűtjük. Fontos, hogy ne legyen forró, amikor a tojásos keverékhez adjuk.
2. Tojásos keverés
A tojásokat a D-Star négyszer édes cukorhelyettesítővel és a vaníliás cukorhelyettesítővel néhány perc alatt egynemű, enyhén világosabb állagúra keverjük.
3. Összeállítás
A langyos csokoládés vajat folyamatos keverés mellett a tojásos alaphoz adjuk, majd egyneműre keverjük. A száraz hozzávalókat – a D-Star süteménylisztet, a fehérjeport, a kakaóport és a sót – összekeverjük, és két részletben a masszához forgatjuk.
4. Állag beállítása
Hozzákeverjük a szobahőmérsékletű tejszínt, amíg sűrű, krémes, spatulával teríthető állagot kapunk. A masszát a formába simítjuk, a tetejét egyenletesre húzzuk.
5. Sütés és tálalás
Alsó-felső fűtőszálas Airfryerben (Braun MultiFry 5), Fast Oven programon, 160°C-on kb. 20 perc alatt sütjük. Akkor megfelelő, amikor a széle stabil, a közepe enyhén remegős marad. A formában hagyjuk teljesen kihűlni, majd forgassuk ki és szeleteljük fel. Így kapunk nedves, de szépen vágható, magas fehérjetartalmú brownie-t.

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!