A recept írott formája

A tészta összetétele

• BL55 Finomliszt: 600g

• Friss Élesztő: 30g, vagy szárított élesztő: 9g

• Só: 16g

• Cukor: 6g

• Zsír: 180g

• Tojás: 1db + 1 sárgája

• Tejföl: 110g

• Víz: 100-120ml

• Vöröshagyma: 130g

• Fokhagyma: 1 gerezd

Szükséges még 1db tojás a kenéshez!

Az elkészítés menete

1. Kockázott vöröshagyma kevés zsíron való megpirítása (a kimért zsírból elvéve), majd mikor kezd színt kapni, akkor kell hozzá adni a többi zsírt és a kockázott fokhagymát és még 2-3 percig pirítani, hogy a teljes zsír átvegye a hagymák ízét

2. A hagymás zsír liszttel való elkeverése, elmorzsolása

3. A többi összetevő hozzáadása, majd a tészta készre dagasztása

4. Tészta érése, pihentetése: 30 perc

5. Formai kialakítás a videón bemutatott módon, majd a sütőlemezre helyezésüket követően a tetejük lekenése egy felvert tojással

6. Kelesztés: 50-70 perc

7. Közvetlen a sütés előtt még egyszer át kell kenni a tetejüket a tojással

8. Sütés: 250C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal 225C°-ra kell csökkenteni és a pogácsák méretétől függően12-18 percig sütni. A videón szereplő kis méretű pogácsák 13 percig sültek.

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó BL65 kecskeméti kende búzalisztjének a használatát!