Ebben a receptben egy gyors sajtos pogácsa receptet mutatok, amely sütőporral készül, így nincs szükség dagasztásra és kelesztésre. Ez a recept tökéletes választás, ha gyorsan szeretnél friss pogácsát sütni, akár hétköznap este is. A tészta kevesebb mint egy óra alatt elkészül, mégis puha, omlós és napokig friss marad, mintha klasszikus élesztős pogácsát készítettünk volna. Ha egy egyszerű pogácsa receptet keresel, amit kevés munkával el lehet készíteni, akkor ezt mindenképpen érdemes kipróbálni.

A recept írott formája​

A tészta hozzávalói

• Gábor a Házi Pék finompékáru liszt: 250 g

• Só: 7 g

• Sütőpor: 8 g

• Vaj: 125 g

• Tojás: 1 db

• Tejföl: 110 g

• Reszelt sajt: 120 g

Szükséges továbbá 1 db tojás a kenéshez, valamint kb. 50g reszelt sajt a megszórásukhoz.

Az elkészítés menete

1. Tésztakészítés: Egy keverőtálba mérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót és a sütőport, elkeverjük, majd a hideg vajat kisebb darabokra vágva a lisztes keverékhez adjuk, géppel vagy kézzel gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, amíg morzsás állagú keveréket kapunk. Ezután hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tojást és a tejfölt, majd tésztává dolgozzuk össze. Fontos, hogy csak addig dolgozzuk, amíg a tészta összeáll.

2. Tésztaérés: A kész tésztát fóliába csomagoljuk, majd 30 percre hűtőszekrénybe tesszük pihenni. Ez idő alatt a vaj visszahűl, a liszt pedig megfelelően felveszi a nedvességet, így a tészta könnyebben nyújtható lesz.
3. Formai kialakítás: A pihentetett tésztát lisztezett felületen kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk, majd 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.

4. Előkészítés a sütésre: A tetejüket felvert tojással lekenjük, majd megszórjuk reszelt sajttal.

5. Sütés: 200 °C-ra előmelegített alsó-felső sütési módba állított sütőben 13–15 perc alatt aranybarnára sütjük.

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!