gluténmentes farsangi fánk

Miért is kellene a farsangi finomságokról lemondani azoknak, akik gluténmentes étkezésre kényszerülnek? Legújabb gluténmentes farsangi fánk receptemmel olyan élményt szeretnék biztosítani a gluténmentes területen, amely isteni finom ízélményt biztosít mindenféle mellékíz nélkül, valamint szép lazított állagot.

A videós recept bemutatás megtekinthető az alábbi gombra kattintva, a teljes írott forma pedig a videó alatti leírásban megtalálható.

Tovább a videóhoz

A YouTube-on fel lehet iratkozni a csatornámra, így mindig a lehető leghamarabb lehet értesülni a legújabb receptjeimről és természetesen minden egyes feliratkozásért nagyon hálás vagyok!

A recept írott formája

A tészta összetétele

Schär Mix B, gluténmentes kenyérliszt: 500g
Friss élesztő: 26g, vagy szárított élesztő: 7,28g
Só: 5g
Cukor: 55g
Fahéj: 1-3 csipet, ízlés szerint
Vaj/Margarin: 45g
Tojássárga: 3db
Rum: 40ml
Tej: 400ml
Citromhéj: 8g
Narancshéj: 8g

Szükséges még kb. 1 liter olaj a sütéshez!

Az elkészítés menete

1. Tészta dagasztása a langyosított tej és a további szobahőmérsékletű alapanyagok felhasználásával.

2. Tésztaérés: 45-60 perc

3. Osztás, mérés: 13x85g

4. Gömbölyítés

5. Kelesztés: 45-60 perc

6. Sütés: 160-180C° közötti hőmérsékletű bő olajban először a felső felületét az olajba forgatva, majd fedővel lefedve sütve 2-3 percen át, majd forgatni és fedő nélkül sütni a másik felét is kb. 3 percen át. Ezek az időegységek csak irányadók, fontos odafigyelni.

Gábor a Házi Pék Receptgyűjteménye

gluténmentes farsangi fánk

A recept írott formája

A tészta összetétele

Schär Mix B, gluténmentes kenyérliszt: 500g

Friss élesztő: 26g, vagy szárított élesztő: 7,28g

Só: 5g

Cukor: 55g

Fahéj: 1-3 csipet, ízlés szerint

Vaj/Margarin: 45g

Tojássárga: 3db

Rum: 40ml

Tej: 400ml

Citromhéj: 8g

Narancshéj: 8g