diós bársonyszelet

Ha egy igazán krémes, lágy és elegáns diós süteményre vágysz, akkor a Diós Bársonyszelet biztosan el fog varázsolni. Puha diós alap, két különböző krémréteg, gyönyörű tálalás – egy olyan tepsis süti, amelyet egész évben örömmel készíthetsz, de az ünnepi időszakban különösen csodás helye van az asztalon. Akár egy hétvégi finomságot szeretnél, akár a karácsonyi desszertasztalra keresel valami igazán látványos és krémes süteményt, ez a recept tökéletes választás lesz.​


A videós recept bemutatás megtekinthető az alábbi gombra kattintva, a teljes írott forma pedig itt, vagy a videó alatti leírásban megtalálható.
Tovább a videóhoz
A YouTube-on fel lehet iratkozni a csatornámra, így mindig a lehető leghamarabb lehet értesülni a legújabb receptjeimről és természetesen minden egyes feliratkozásért nagyon hálás vagyok!

A recept írott formája​

​A diós kevert tészta hozzávalói

  • Tojás: 3 db

  • Cukor: 150 g

  • Olaj: 100 ml

  • Tej: 130 ml

  • BL65 kecskeméti kende búzaliszt: 210 g

  • Darált dió: 100 g

  • Sütőpor: 8 g

  • Só: 1 csipet

  • Vaníliapaszta: 1 tk

  • Vágott diódarabok: 80 g


A diós krém hozzávalói

  • Tej: 300 ml

  • Tojássárgája: 3 db

  • Keményítő: 30 g

  • Cukor: 100 g

  • Vaj: 150 g

  • Darált dió: 150 g

  • Vaníliapaszta: 1 tk, vagy 1 rúd kikapart magja

  • Rum: 1 ek


A vaníliás mascarponekrém hozzávalói

  • Habtejszín: 250 g

  • Mascarpone: 250 g

  • Porcukor: 40g

  • Vaníliapaszta: 1-2 tk


Szükséges lehet még kevés darált és egész dióbél is a dekoráláshoz!


Az elkészítés menete

1. A tojást a cukorral kihabosítjuk, majd hozzákeverjük az olajat és a tejet. A lisztet, sütőport, sót és darált diót a masszába dolgozzuk, végül a vágott diót is hozzáforgatjuk.

2. A tésztát sütőpapírral bélelt 34×23 cm-es tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben 170 °C-on, alsó-felső sütésben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Teljesen kihűtjük.

3. A tojássárgát, cukrot és keményítőt kevés tejjel simára keverjük, majd a forró vaníliás tejhez öntjük és sűrűre főzzük. Kihűlés után a vajjal és darált dióval kihabosítjuk.

4. A hideg tejszínt kemény habbá verjük, majd összeforgatjuk a mascarponéval, porcukorral és vaníliával.

5. A kihűlt lapot vízszintesen félbevágjuk, az alsó felét megkenjük a diós krémmel, ráhelyezzük a felső lapot, majd a tetejét bevonjuk a világos krémmel. Darált dióval megszórjuk.

6. A süteményt 6 órára vagy egy teljes éjszakára hűtőbe tesszük. Szeletelés után habzsákos krémdíszítéssel és diószemekkel tálaljuk.


A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!