Csörögefánk, forgácsfánk
A csörögefánk, vagy más néven forgácsfánk Magyarország egyik legkedveltebb olajban sült finomsága, de hozzá hasoló változatokban a világ számos helyén is kedvelik. A külső roppanós héj alatt az ízletes puha bélzet magával ragad. A roppant egyszerű elkészítésért isteni csemege az ajándék. Nagyobb családoknak ajánlom az adag duplázását. Nálunk három főre pár óra alatt elfogyott az egész. Szeretettel ajánlom a recept kipróbálását!
A videós recept bemutatás megtekinthető az alábbi gombra kattintva, a teljes írott forma pedig a videó alatti leírásban megtalálható.
A YouTube-on fel lehet iratkozni a csatornámra, így mindig a lehető leghamarabb lehet értesülni a legújabb receptjeimről és természetesen minden egyes feliratkozásért nagyon hálás vagyok!
A recept írott formája
A tészta összetétele
Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 330g (alternatíva: BL55 finomliszt)
Só: 3g
Cukor: 30g
Sütőpor: 4g (1 tk.)
Vaj: 60g
Tojássárga: 4db
Tejföl: 150g
Rum: 15g
Reszelt (bio) citromhéj: 3g
Reszelt (bio) narancshéj: 3g
Vanília eszencia: kevés, ízlés szerint (elhagyható)
Szükséges még bő (kb. 1L) napraforgóolaj a sütéshez, valamint porcukor a kész fánkok megszórásához, vagy beleforgatásához.
Az elkészítés menete
1. A liszt és a vaj elkeverése, elmorzsolása
2. Tészta dagasztása a többi tésztaképző alapanyag hozzáadásával
3. Hideg pihentetés hűtőszekrénybe: 1óra
4. Formai kialakítás a videón bemutatott módon
5. Sütés: 180C°-os olajban oldalanként kb. 3 percig, összesen kb. 6 percig kell őket szép aranybarnára sütni
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó által előállított és forgalmazott Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt a használatát!