A recept írott formája

A tészta összetétele az adagolás sorrendjében

1. Szakasz

• Vaj: 250g

• Cukor: 235g

• Só: 1 csipet

• Vanília esszencia: 1 tk.

2. Szakasz

• Tojás: 5db

3. Szakasz

• Citromlé: 85g

• Citromhéj: 2 közepes citrom reszelt héja

4. Szakasz

• BL65 Kecskeméti kende búzaliszt: 300g

• (BL55 Finomliszttel pótolható)

• Étkezési keményítő: 80g

• Sütőpor: 16g (1 cs.)

A krém összetétele

• Mascarpone: 750g

• Porcukor: 120g

• Citromlé: 80g

• Citromhéj: 1db közepes citrom reszelt héja

Szükséges lehet még 1-2 citrom szelet, valamint tört pisztácia a dekoráláshoz!

Az elkészítés menete

1. Az összetétel 1. szakaszában említett alapanyagok elkeverése, a vaj habosítása

2. A tojások hozzákeverése egyesével

3. A citromlé és a citromhéj hozzákeverése

4. A további száraz összetevők elkeverése, átszitálása, majd adagolva az eddig kapott masszához keverése

5. A kapott tészta előkezelt kenyérsütőformába öntése, melynek méretei: 30cmx11cmx7cmű

6. 175C°-ra előmelegített száraz légterű, légkeveréses módba állított sütőbe kell behelyezni és 55-60 percig sütni. Az átsültséget érdemes 50 percnél tűpróbával ellenőrizni!

7. A kész sütemény teljes kihűtése

8. A krém elkészítése a fent írt alapanyagok elkeverésével

9. A sütemény vízszintes felvágása, töltelékkel töltése, összeillesztése, majd beburkolása

10. Tetszőleges díszítés, citrom szeletekkel, darált pisztáciával, vagy egyéb elemekkel

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó BL65 kecskeméti kende búzalisztjének a használatát!