A recept írott formája

A tészta összetétele az adagolást szakaszokra bontva

1. szakasz

• Víz: 200ml

• Só: 4g

• Barnacukor: 25g

• Vaj: 60g

2. szakasz

• BL55 Finomliszt: 150g

3. szakasz

• Vaníliarúd: 1db

4. szakasz

• Tojás: 100-120g

Szükséges még kb. 1l olaj a sütéshez, valamint fahéjjal kevert kristálycukor a kész churrosok felületkezeléséhez.

Az elkészítés menete

1. Az első szakaszban szereplő alapanyagok lábasba öntése, majd melegítésük közepes fokozaton, a vaj, a cukor és a só felolvasztása/feloldása

2. A liszt hozzáadása, egyöntetűre történő tészta eldolgozás, összesen kb. 5 percig történő melegítés folyamatos keverés mellett továbbra is közepes lángon/fokozaton

3. A fébevágott és kikapart vaníliarúd és a kikapart magvak hozzáadása, elkeverése hűs tálban

4. Hűtés: 10 perc

5. A tojás hozzádolgozása apránként adagolva, az állagot figyelve

6. A tészta szűkebb csillag fejjel felszerelt habzsákba való töltése, valamint az olaj előmelegítése

7. 170-180C°-ra előmelegített olajban, többszöri forgatás mellett 6-8 perc alatt kell készre sütni, majd a sütés után fahéjjal kevert cukorba forgatni. Ízlés szerint lehet csokoládészószba mártva fogyasztani, vagy magában

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó BL65 kecskeméti kende búzalisztjének a használatát!