Burgonyás pogácsa
Ezt az istenien finom, könnyed állagú burgonyás pogácsa receptet egyszerűen muszáj megmutatnom nektek is. Ez az egyik legkedveltebb sós süteményem – rengetegen elkészítették már, és szinte mindenki visszajelzett, hogy mennyire puha, omlós, és valóban burgonyás az íze. Ha klasszikus, de tökéletes pogácsát keresel, ezt érdemes kipróbálnod!
A videós recept bemutatás megtekinthető az alábbi gombra kattintva, a teljes írott forma pedig itt megtalálható.
A YouTube-on fel lehet iratkozni a csatornámra, így mindig a lehető leghamarabb lehet értesülni a legújabb receptjeimről és természetesen minden egyes feliratkozásért nagyon hálás vagyok!
A recept írott formája
A tészta összetétele
BL55 Finomliszt: 500g
Friss élesztő: 25g, vagy szárított élesztő: 7g
Só: 18g
Vaj/Margarin: 200g
Tojás: 1db + 1 sárgája
Sótlan vízbe főtt Burgonya: 450g
Szükséges még 1db tojás a kenéshez!
Az elkészítés menete
1. A liszt és a vaj/margarin összemorzsolása
2. Tészta dagasztása
3. Tésztaérés: 30 perc
4. Formai kialakítás a videón bemutatott módon
5. A tetejük felvert tojással való átkenése
5. Kelesztés: 20-25 perc
6. A sütés előtt közvetlen még egyszer át kell kenni a tetejüket a felvert tojással
7. Sütés: 240C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső módba állított sütőbe kell berakni, majd a hőmérsékletet egyből 220C°-ra csökkenteni és így sütni a pogácsák méretétől függően 17-22 percig.
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó BL65 kecskeméti kende búzalisztjének a használatát!