brokkolis pite lazaccal
Ebben a videómban egy olyan mennyei finomságot hoztam, amely mind a tészta szénhidrátcsökentésének, mind a feltéteknek köszönhetően az inzulinrezisztenciás és cukorbeteg érdeklődők mellett a fogyni vágyóknak is egy optimális választás. Szeretettel ajánlom a recept kipróbálását!
A videós recept bemutatás megtekinthető az alábbi gombra kattintva, a teljes írott forma pedig itt, vagy a videó alatti leírásban megtalálható.
A YouTube-on fel lehet iratkozni a csatornámra, így mindig a lehető leghamarabb lehet értesülni a legújabb receptjeimről és természetesen minden egyes feliratkozásért nagyon hálás vagyok!
A recept írott formája
A tészta összetétele
Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 130g
D-Star Szénhidrátcsökkentő koncentrátum: 130g
Vaj/Margarin: 130g
Só: 5g
Tojás: 1db
Sütőpor: 4g
Tejföl: 80g
Aprított petrezselyem: 15g
A kapros túró töltelék összetétele
Zsírszegény lágyabb túró: 300g
Zsírszegény tejföl: 100g
Tojás: 1db
Aprított kapor: 1ek.
Só: ízlés szerint
Bors: ízlés szerint
További töltelékek
Brokkoli: kb. 200g
Lazac: kb. 250g
Só, bors, fokhagyma por a lazac fűszerezéséhez: ízlés szerint
Az elkészítés menete
1. A lisztek és a szobahőmérsékletű, puha zsiradék elmorzsolása.
2. A tészta készítése a további alapanyagok felhasználásával.
3. A tészta pihentetése kb. 30 percen át, amíg a töltelék anyagokat előkészítjük.
4. A brokkoli párolása, a lazac megtisztítása a bőrétől, majd fél centis vékony szeletek vágása, valamint azok fűszerezése.
5. A kapros túrótöltelék kikeverése.
6. A tészta kinyújtása kerek alakban, kb. 3mm vastagságban, majd óvatosan nyújtófára görgetve egy 27,5cm-es átmérőjű, zsiradékkal kikezelt pite sütőformába való átemelése, majd a formába igazítása, a széleken lelógó tészta levágása.
7. A kapros túrótöltelék egyenletes elosztása, majd a párolt brokkoli és a fűszerezett lazac csíkok felhelyezése enyhén a túró töltelékbe nyomkodva.
8. Sütés: 180C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni és kb. 30-35 perc alatt készre sütni.
Tápérték 100g brokkolis-lazacos pitére
Energia: 374kcal / 1564kJ
Zsír: 22,4g
amelyből telített zsírsavak: 10,2g
Szénhidrát: 14,7g
amelyből cukrok: 2g
Rost: 5,9g
Fehérje: 25g
Só: 1,9g