HUMagyar
Deutsch

diós és mákos bejgli ch-csökkentve

Ebben a videómban diós és mákos bejgli elkészítését mutatom be, szénhidrátcsökkentve, hozzáadott cukormentes formában. A bejglik így is nagyon finomak lettek és szerintem szépségben is megállnák a helyüket a hagyományosan készült bejglik mellett. Szeretettel ajánlom ennek az újabb karácsonyi receptnek a kipróbálását!
A videós recept bemutatás megtekinthető az alábbi gombra kattintva, a teljes írott forma pedig itt, vagy a videó alatti leírásban megtalálható.
Tovább a videóhoz
A YouTube-on fel lehet iratkozni a csatornámra, így mindig a lehető leghamarabb lehet értesülni a legújabb receptjeimről és természetesen minden egyes feliratkozásért nagyon hálás vagyok!

A recept írott formája

A tészta összetétele


A diós töltelék összetétele


A mákos töltelék összetétele


Szükséges még 1-2db tojás a kenéshez!


Az elkészítés menete

1. Első lépésben dolgozzuk el a lisztet a puha vajjal.

2. Ezt követően adjuk hozzá a további szobahőmérsékletű alapanyagokat, és dagasszunk lágyabb, ámde rugalmas tésztát.

3. Pihentessük a tésztát szobahőmérsékleten 30 percig.

4. Osszuk el a tésztát 2×350g-os darabokra, majd gyúrjuk át őket és frissen tartó fóliába, egymástól külön csomagolva helyezzük őket hűtőszekrénybe 2 órára. A kisebb maradék tésztával is tegyük ezt, amelyet később a maradék töltelékkel egyénileg formálhatunk, vagy gyermekeinkre bízhatjuk.

5. Készítsük el a töltelékeket a következőképpen: a folyadékot közepes lángon melegítsük a cukorhelyettesítővel, valamint keveréssel oldjuk azt fel. Forrásközeli állapotban adjuk hozzá a diót, vagy a mákot, majd főzzük röviden össze. Miután leállítottuk a tűzhelyet/főzőlapot, keverjük hozzá a további összetevőket is. Nagyon fontos, hogy a töltelékeket teljesen ki kell hűtenünk a töltés ideéig.

6. 2 óra elteltével a bejglik tésztáit nyújtsuk ki, töltsük be a teljesen kihűlt töltelékekkel, melyeket szintén mérjünk ki, töltelékenként 350g súlyra. Tekerjük fel, majd a kész bejgliket helyezzük sütőlemezre. A formai kialakításban a bemutató videó segít.

7. A bejglik felületét kenjük át tojássárgával, majd helyezzük őket hűtőszekrénybe száradni.

8. Hideg pihentetés: 45-60 perc, amíg a tojássárga réteg teljesen meg nem szárad.

9. A bejglik felületét kenjük át tojásfehérjével, majd helyezzük őket hűtőszekrénybe száradni.

10. Hideg pihentetés: 45-60 perc, amíg a tojásfehérje réteg teljesen meg nem szárad.

11. Vegyük ki a hűtőszekrényből a bejgliket és kelesszük szobahőmérsékleten még 45 percen át.

12. Közvetlenül a sütés előtt böködjük meg őket hegyes hurkapálcával, vagy hústűvel.

13. Sütés: 170C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behyelezni, majd kb. 40 perc alatt készre sütni.


100g szénhidrátcsökkentett diós bejgli tápértékadatai

  • Energia: 339kcal / 1418kJ

  • Zsír: 25,2g

amelyből telített zsírsavak: 6g

  • Szénhidrát: 14,7g

amelyből cukrok: 2g

amelyből poliolok: 4,9g

  • Rost: 6,4g

  • Fehérje: 14,7g

  • Só: 1g


100g szénhidrátcsökkentett mákos bejgli tápértékadatai

  • Energia: 302 kcal / 1264kJ

  • Zsír: 20,4g

amelyből telített zsírsavak: 5,6g

  • Szénhidrát: 16,6g

amelyből cukrok: 3,1g

amelyből poliolok: 5g

  • Rost: 7,1g

  • Fehérje: 14,9g

  • Só: 1g


A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!